Chuť Jari
14 miest
S jarou sa prebudzajú aj prvé jarné sezónne suroviny! Príď sa ich naučiť pripravovať najčerstvejšie!
Čo sa naučíš?
Jarné obdobie nám značí prebúdzanie sa prírody a podobne aj prebúdzanie sa jarných surovín ktoré sú v tomto období najčerstvejšie. Táto kuchyňa je plná chutí, farieb a textúr, ktoré zdôrazňujú jednoduchosť a prirodzenosť.
Jedlá, ktoré si viete v tomto skvelom období pripraviť, sú napríklad svieži jarný šalát s reďkovkami a citrónovým dressingom, krémová polievka z hrášku a mäty, smoothie z čerstvého špenátu, jablka a zázvoru, dusená jarná zelenina na masle alebo jednoduché bylinkové zemiaky s mladou petržlenovou vňaťou.
Na tejto škole varenia si môžete pripraviť chutné jedlá ako chrumkavé jarné rolky, domácu majonézu z medvedieho cesnaku, ricottové knedlíčky so zelenou špargľou či teľací chrbát pečený do ružova. Môžete sa tešiť na osviežujúce recepty a techniky, ktoré vám pomôžu vytvoriť jedlá plné chuti aj vo vašej vlastnej kuchyni.
Čo budeme variť
Chrumkavé jarné rolky
– neodolateľné čínske chrumkavé rolky plnené zeleninou a krevetami s majonézou z medvedieho cesnaku.
Domáca majonéza z medvedieho cesnaku
Domáce ricottové knedlíčky so sladkým hráškom, zelenou špargľou a zretým ovčím syrom
– výborné jedlo ako hlavný chod, ale aj skvelá nápaditá príloha.
Teľací chrbát pečený do ružova s hľuzovkovou fášou
Pistáciové tiramisu s macerovanými jahodami a chill
Kupujete kurz pre inú osobu?
Ak kurz kupujete pre inú osobu, uveďte v popise objednávky meno a priezvisko.
Foto z kurzu
Som mladý šéfkuchár no už od malička mojím snom bolo stať sa kuchárom, šéfkuchárom a pracovať v reštaurácii, pretože som mal vždy pozitívny vzťah ku kvalitným a čerstvým potravinám, keďže sme doma pestovali zeleninu, chovali zvieratá a podobne. Ako to býva občas v kuchyni, “pokus omyl”, aj ja som skúšaním doma svoje zručnosti a rôzne kombinácie chutí a textúr nadobudol týmto spôsobom a naďalej sa zdokonaľoval. Mal som tú možnosť pracovať pod šéfkuchármi Sedlákom, či Pastulom. Bol som šéfkuchárom v reštaurácii Poetika, kde som získal ocenenie a zaradenie do najlepších reštaurácií na slovensku "Michelina" Gurmán. Mojím mottom je "variť môže každý", ako sa už spomína v jednej známej rozprávke. Gastronómia je umenie, ktoré mi chutí.
V cene kurzu školy varenia je samotný kurz, suroviny, ktoré na kurze použijeme, a 1ks nealko nápoj. Alkoholické nápoje si viete zakúpiť priamo na prevádzke.
Na otvorenie kurzu je potrebných min. 6 účastníkov. Maximálna kapacita kurzu je 14 osôb. Účastníci sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť za varnou jednotkou.
Kurz školy varenia viete stornovať najneskôr 3 pracovné dni pred kurzom. Pri zrušení 2 pracovné dni pred kurzom si účtujeme poplatok 50% z ceny daného kurzu. V prípade storna (menej ako 2 pracovné dni vopred) si účtujeme 100% z ceny kurzu.
Ak sa kurzu nemôžete zúčastniť, kontaktujte nás na: info@platzgroup.sk
Áno, darčekové poukazy máme v hodnote 69€-99€, viete si ich zakúpiť na tomto odkaze:
https://www.platzgroup.sk/kategoria/skola-varenia/darcekove-poukazy/ 🙂
Na kurze varenia sú účastníci rozdelení do dvojíc. Z hľadiska kapacity bohužiaľ nie je možný doprovod. Ak si chcete vziať so sebou parťáka, je potrebné si zakúpiť lístok pre oboch.
