Dokonalo upečené steaky 2
12 miest
NOVINKA! Poď sa naučiť pripravovať lahodný steak s domácou hľuzovkovou aioli omáčkou!
Čo sa naučíš?
Steak je jedno z najobľúbenejších mäsitých jedál, ktoré si môžete vychutnať v reštauráciách alebo si ho pripraviť doma.
Steak môže byť vyrobený z rôznych druhov mäsa, ako napríklad hovädzieho, bravčového, jahňacieho, kozieho alebo dokonca z rýb a hydiny. Na kvalitu a chuť steaku má vplyv aj to, z akého druhu mäsa bol vyrobený, ale aj spôsob jeho prípravy.
Steak sa zvyčajne pripravuje grilovaním, pečením na panvici alebo v rúre. V závislosti na požiadavkách a preferenciách jednotlivých ľudí sa môže podávať s rôznymi prílohami a omáčkami, ako napríklad s hranolkami, zemiakmi, pečenou zeleninou, alebo napríklad so sladkou chilli omáčkou.
Na tomto kurze sa naučíš pripravovať šťavnaté kúsky hovädzej sviečkovice so šalátom ktoré vás zavedú do slnečného Talianska. Naučíš sa servírovať tradičné jedlo na moderný spôsob s vynikajúcou zemiakovou prílohou ktorú si zamilujete. Poteší ťa aj poriadny kus vyzretého hovädzieho mäsa ktorý budeme robiť na spôsob steaku. Nesmie chýbať svieža pikantná salsa ktorú budete pripravovať z čerstvých byliniek a chilli!
Čo budeme variť
-Hovädzia tagliata
Grilovaná krájaná hovädzia sviečkovica s rukolovo-citrónovým šalátom, salsou verde a pečenými rozmarínovými cherry paradajkami
-Hovädzí stroganoff podľa Bakoša
Štuchané zemiaky s cibuľou a petržlenovou vňaťou
Striploin steak
Domáca hľuzovková aioli omáčka s konfitovaným cesnakom
Chimicurri salsa
Smash baby zemiaky cacio e pepe
Kupujete kurz pre inú osobu?
Ak kurz kupujete pre inú osobu, uveďte v popise objednávky meno a priezvisko.
Foto z kurzu
Som mladý šéfkuchár no už od malička mojím snom bolo stať sa kuchárom, šéfkuchárom a pracovať v reštaurácii, pretože som mal vždy pozitívny vzťah ku kvalitným a čerstvým potravinám, keďže sme doma pestovali zeleninu, chovali zvieratá a podobne. Ako to býva občas v kuchyni, “pokus omyl”, aj ja som skúšaním doma svoje zručnosti a rôzne kombinácie chutí a textúr nadobudol týmto spôsobom a naďalej sa zdokonaľoval. Mal som tú možnosť pracovať pod šéfkuchármi Sedlákom, či Pastulom. Bol som šéfkuchárom v reštaurácii Poetika, kde som získal ocenenie a zaradenie do najlepších reštaurácií na slovensku "Michelina" Gurmán. Mojím mottom je "variť môže každý", ako sa už spomína v jednej známej rozprávke. Gastronómia je umenie, ktoré mi chutí.
V cene kurzu školy varenia je samotný kurz, suroviny, ktoré na kurze použijeme, a nealkoholické nápoje. Alkoholické nápoje si viete zakúpiť priamo na prevádzke.
Na otvorenie kurzu je potrebných min. 6 účastníkov. Maximálna kapacita kurzu je 12 osôb. Účastníci sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť.
Kurz školy varenia viete stornovať najneskôr 3 dni pred kurzom. Pri zrušení 2 pracovné dni pred kurzom si účtujeme poplatok 50% z ceny daného kurzu. V prípade storna (menej ako 2 pracovné dni vopred) si účtujeme 100% z ceny kurzu.
Ak sa kurzu nemôžete zúčastniť, kontaktujte nás na: info@platzgroup.sk
Áno, darčekové poukazy si viete zakúpiť formou emailu: info@platzgroup.sk
Na kurze varenia si určite nájdete parťáka s ktorým viete zdieľať varnú jednotku a preto kľudne môžete prísť aj sám.
