Catering na svadbu

Externé svadby – catering

Hľadáte externý catering, ktorý premení vašu svadbu na nezabudnuteľný zážitok? Platz ponúka prvotriedny cateringový servis, ktorý zabezpečí, že vaša svadba bude presne taká, akú ste si vždy predstavovali.

S dlhoročnými skúsenosťami a pozornosťou k detailom, Platz zaručuje, že každý aspekt vašej svadby bude dokonalý.

Máte konkrétnu predstavu ako by mala vaša svadba vyzerať? Zdôverte sa nám a my vám ju premietneme do reality!

Ponuka balíčkov

Basic balíček

Caprese šalát, cesnaková ciabatta, cherry paradajky, mozzarella, rukola, bazalkové pesto
Hydinová paštéta, maslová brioška, nakladaná cibuľka, malinový gél, chrumkavá cibuľka
Jamón serrano, ciabatta, bylinková ricotta, čerstvá figa

Slepačí vývar, niťovky, julienne zelenina, petržlenová vňať
Hovädzí vývar, niťovky, julienne zelenina, petržlenová vňať

Kurací plátok, bravčová panenka, koreňová zelenina, pečené baby zemiaky, demi-glace
Sous vide bravčová panenka, šťuchané zemiaky s parmezánom, omáčka z lesných húb
Kuracia roláda so sušenou paradajkou, pečené baby zemiaky, kapary, špenát, omáčka z bieleho vína

Bryndzové pirohy
Holúbky
Kurací rezeň
Bravčový rezeň
Vyprážaný tandoori karfiol
Zemiakový šalát
Varený zemiak s maslom a petržlenovou vňaťou

59 € / osoba

s DPH

Mám záujem o balík

Medium balíček

Hubová arančina z ryže Arborio, rukola, kapary, syr Pecorino, hľuzovková majonéza
Šunka od kosti, brioška, chrenová espuma, petržlenový olej
Domáca paštéta z bôčiku, kváskový chlieb, perlová cibuľka, grilované papriky

Kohútí / Hovädzí vývar, pečeňové knedličky, julienne zelenina
Krém z hokkaido tekvice, tekvicový olej, pažítka

Kuracie prsia supreme, mrkvové pyré, maslový zemiak, marinovaný baby špenát, mäsový jus, kokosové lupienky
Bravčové líčka na červenom víne, zemiakové pyré, pečená koreňová zelenina, petržlenová vňať, cibuľová mrvenica
Konfitované kačacie stehno na pomarančoch, zemiakový knedlík, kapustové pyré, lokša, pomarančový gél
Ravioli plnené ricottou a baby špenátom, maslová omáčka, syr Grana padano, sušené paradajky

Kurací rezeň
Zemiakový šalát
Hovädzí bourguignon a červeným vínom, koreňová zelenina, šampiňóny, nakladaná cibuľka, petržlenová vňať
Grilovaný filet lososa, smotanová omáčka, kapary, pečené cherry paradajky, čerstvé bylinky
Domáce zemiakové pirohy plnené ovčou bryndzou, baby špenát, maslová omáčka, pažítka, cibuľová mrvenica, slanina
Grécky šalát z čerstvej zeleniny s Feta syrom a olivami
Kanapka s hovädzou šunkou, rukola, majonéza, syr Pecorino, nakladaná cibuľka a horčica, čerstvé bylinky
Pečené baby zemiaky

69 € / osoba

s DPH

Mám záujem o balík

Exclusive balíček

Lososový tatarák, pečivo, mascarpone, kôpor, edamame, figa
Rilettes z kačacích stehien a tymiánu, remeselný chlieb, nakladaná horčica, reďkovky, kôpor
Ovčia bryndza, chrumkavá gyóza, marinovaná cvikla, ríbezle, pažítka

Kohútí / Hovädzí vývar, plnená raviolla, zelenina
Zemiakovo-pórový krém s bielym vínom, smotana
Zelerovo-hľuzovkový krém s opečenými mandľami, bylinkový olej

Sous vide bravčová panenka, hľuzovkový demi-glace, zelerové pyré, grilovaný zeler na masle a mede, nakladaná reďkovka, slaninová mrvenica
Sviečková na smotane, falošná hovädzia sviečková špikovaná slaninou, karlovarská knedľa, marinované brusnice, cibuľová mrvenica, omáčka z koreňovej zeleniny
Kačacie prsia, gratinované zemiaky s parmezánom, glazovaná mrkva, bylinkový olej, malinový demi-glace
Šalát z pečenej hokkaido tekvice, biely jogurt, listový šalát, cherry paradajky, cous-cous, paradajky, kôpor, citrón, údený tempeh

Rezne z bravčovej panenky
Pečená krkovička na červenej kapuste
Domáce zemiakové pirohy plnené ovčou bryndzou, baby špenát, maslová omáčka, pažítka, cibuľová mrvenica, slanina
Karlovarská knedľa
Misa z prémiových mäsových rolád a nárezov, nakladaná zelenina, čerstvé pečivo
Misa z kvalitných syrových nárezov, sezónne ovocie, marmeláda, orechy, čerstvé pečivo
Šalát zo zemiakov grenaille, bylinkový dressing s majonézou, sladký hrášok, nakladané uhorky, baby špenát, čerstvé bylinky
Avokádová kanapka so cherry paradajkami
Pohárik parfai z hydinovej pečene s brandy, mango chutney, čerstvé bylinky
Filetované čerstvé ovocie